img

JENIS SAYURAN UNGU YANG KAYA AKAN MANFAAT

Sekarang ini terdapat banyak jenis sayuran yang bisa dikonsumsi. Mulai dari sayuran berwarna hijau, putih, sampai warna ungu. Perlu diketahui dengan baik terlebih dahulu bahwa sayuran yang berwarna mempunyai kandungan nutrisi yang berbeda-beda. Termasuk sayuran yang memiliki warna ungu. Untuk jenis sayuran berwarna ungu ini mempunyai kandungan nutrisi tidak kalah menyehatkan dibandingkan dengan sayuran jenis lainnya. Sayuran warna ungu ini sendiri mempunyai banyak khasiat dan bagus untuk tubuh. Ini dikarenakan sayuran berwarna ungu mengandung antosianin. Antosianin sendiri bisa menangkal radikal bebas dan mencegah kerusakan pada molekul vital. Selain itu juga mengandung indoles yang merupakan nutrisi dari senyawa belerang. Dimana mampu mencegah seseorang terkena penyakit kanker.

5 Jenis Sayuran Ungu Yang Baik Untuk Kesehatan

Selain itu masih banyak nutrisi lain yang terkandung pada sayuran berwarna ungu. Seperti asam ellagic, Vitamin A, vitamin B2, vitamin C, kalium, serat dan fenol lainnya. Semakin banyak mengonsumsi sayuran berwarna ungu, maka akan ada banyak manfaat yang bisa dirasakan oleh tubuh. Berikut ini beberapa jenis sayuran ungu yang kaya manfaat untuk tubuh.

Kol Ungu

Termasuk orang yang gemak makan salad? Pastinya tidak akan asing dengan yang namanya kol ungu. Jenis sayuran ini pun juga akrab disebut sebagai kol merah. Kol ungu atau kol merah ini termasuk ke dalam famili Brassicaceae. Bukan hanya dari warnanya saja, tetapi juga dari tekstur daunnya. Tekstur kol ungu sendiri daunnya lebih keras, sehingga terasa lebih renyah ketika digigit. Selain itu, kol ungu pun mempunyai vitamin C lebih banyak dibandingkan kol hijau. Kandungan mineral dan vitamin dalam kol ungu, banyak ahli menyebut mampu meningkatkan kesehatan usus. Juga mencegah kanker, menguatkan tulang, meningkatkan kesehatan jantung dan mampu melawan peradangan.

Asparagus Ungu

Biasanya kita hanya mengenal asparagus dengan warna hijau saja. Tetapi ternyata ada asparagus yang berwarna ungu. Untuk asparagus ungu sendiri kaya vitamin dan mineral, sehingga baik untuk kesehatan. Selain itu asparagus ungu ini pun menjadi sumber antosianin yang luar biasa. Asparagus ini pun termasuk varietas yang mempunyai konsentrasi polifenol paling tinggi. Dengan kandungan tersebut, asparagus ungu ini mempunyai sifat anti kanker dan bisa melindungi kesehatan jantung.

Kale Ungu

Tidak hanya asparagus saja yang bisa berwarna ungu. Kale sendiri dianggap menjadi salah satu sayuran paling padat nutrisi di muka bumi. Hal ini dikarenakan Kale yang dijuluki ‘queen of greens’ tersebut kaya antioksidan, mineral dan vitamin. Tidak jauh beda dengan kale hijau, kale ungu pun memiliki kandungan vitamin dan mineral segudang yang baik untuk kesehatan. Sebuah studi mengatakan jika ekstrak kale ungu mengandung 47 senyawa tanaman kuat. Termasuk kaemferol, kuersetin dan asam p-kumarat.

Terong Ungu

Siapa yang tidak mengenal terong ungu? Tentu sayuran ungu satu ini cukup familier di Indonesia. Beragam olahan bisa dibuat dari terong ungu ini. Mulai dari sambal terong balado sampai terong crispy. Terong ungu sendiri mengandung antioksidan dan mangan yang cukup tinggi. Kedua mineral tersebut penting untuk menjaga kesehatan dan metabolisme tulang. Menurut sebuah studi, kulit terong yang berwarna ungu ini mengandung nasunin, jenis antioksidan antosianin. Yang terbukti mempunyai sifat anti-imflamasi.

Nah itulah beberapa jenis sayuran ungu kaya manfaat yang ternyata baik untuk kesehatan. Setelah mengetahui jenis dan manfaat dari sayuran ungu. Tentu anda tidak akan lagi merasa bosan dengan sayuran ini bukan?

All Comments:

user
mebel jati jogja
27.02.2021

website ini mempunyai banyak sekali informasi menarik, terus update gan | tiy

user
pabrik mebel jakarta
27.02.2021

thanks atas share informasinya semoga bertambah lagi ilmunya | tiy

user
perusahaan furniture di yogyakarta
27.02.2021

saya berterimakasih karena website ini selalu memberikan hal menarik | tiy

user
kontraktor interior bogor
27.02.2021

ditunggu update selanjutnya | tiy

user
kitchen set aluminium jogja
27.02.2021

kami adalah para spamers yang sopan akan berCommenttar, jadi kami mohon kepada admin tolong hapus Commenttar kami, terima kasih | tiy

user
tempat bikin kaos murah
27.02.2021

terimakasih sangat bermanfaat dan informatif | tiy

user
konveksi malang
27.02.2021

website ini memberikan segala informasi yang bagus dan bermanfaat | tiy

user
harga sablon plastisol
27.02.2021

Situs Anda selalu memberikan berita yang update, menarik dan bermanfaat | tiy

user
konveksi jakarta timur
27.02.2021

lanjutkan buat artikel menarik dan informatif lainnya | tiy

user
Jahit jas
27.02.2021

informasi yang sangat mudah di pahami terimakasih admin | tiy

Your Comment: